Leberkäse

H. Gugel GmbH

In traditioneller Handwerkskunst hergestellt

Urbayrischer Leberkäse fein (gegart)

201540

Urbay. Leberkäse feinzerkleinert gegart (Sandkuchenform)
1/1 Stück ca. 2,0 kg

Zum fertig backen
Delikat würzig im Geschmack
Kalt & warm ein Genuss
Unterliegt nicht der Hackfleischverordnung (da vorgegart)
Verkürzte Backzeit (gegenüber rohem Brät)
Weniger Backverlust da schon vorgegart
Ideale Scheibengröße zum belegen von Semmeln/Brötchen oder in Scheiben geschnitten mit Beilagen als komplettes Gericht

Zubereitung:    
Folie entfernen und Leberkäse auf ein Ofengitter legen
(nicht in eine Schale oder auf Alufolie/Backpapier)
Heißluftofen: Bei ca. 120 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 Min. erwärmen
Konvektomat: Bei ca. 110 °C für gut 40 Minuten erwärmen
Kerntemperatur sollte bei der fertigen Ware bei 70 °C liegen.
Tipp: Die letzten 5 Min. bei hoher Hitze (ca. 240°C) knusprig braun backen.

  Von Natur aus Laktosefrei
  Von Natur aus Glutenfrei
  Ohne Zusatz von Geschmacksverstärker

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